店舗情報
入り口は飲食店というよりかは、オシャレな雑貨屋さんのような感じになっていて外からみているだけですと飲食店とは思えないですが店内に入ってみると木目調のテーブルや椅子が並んでいて落ち着ける場所です。テーブルや椅子は葉巻好きのオーナーの手作りのようで、愛着がわきますよ。ここでおすすめとなっている食は沖縄サミットで各国の首相を唸らせて一躍、有名になったミネラルを豊富に含んだ石垣牛を使用しております。他で味わうことができない石垣牛を提供していて、通常の焼く・煮るなどの料理法で提供されていますがここでは真空調理といって食材と調味料を真空状態で保存し低温で加熱。水分が逃げないことで内側は柔らかくジューシーで外側はカリっして香ばしい香りとともに楽しめます。
現地スタッフのおすすめコメント
真空調理法で提供される石垣牛ステーキは感動するほどの美味しさです。暖かい人柄の日本語が堪能なドイツ人マスターが切り盛りされる店内は、雰囲気のあるバーテイスト。お肉の味は濃く、甘く、舌触りも最高の一品です。
