店舗情報
製麺所直営の八重山そば専門店です。地元では“島そば”でおなじみの製麺所です。一からこだわりを持って、八重山そばを作り上げ提供してくれます。島豚のスープは、天然の調味料だけを使用し、奥深く優しい味わいを作り出しています。保存料や化学調味料を使わずに体にも優しいので、小さなお子様がいるご家庭も、安心して食べさせられますね。農林水産省が食文化、活用創造事業の一環として、“ぬちゆくいプロジェクトin八重山”の第一次推奨店になっている点からも、力を注いであることがうかがい知れます。麺は自家製麺を合わせており、コシが強いので食べごたえもありますよ。スープはあっさりしているので全部飲み干せるほどです。体を労わった料理を味わいたい方は必見です！
現地スタッフのおすすめコメント
化学調味料なし、天然出汁に拘ったスープと、無添加・無着色の自家製麺を使った八重山そばがいただけるお店です。あっさりしているけれども旨みのあるスープを飲めば、身体に良いということをすぐに実感できます（笑）麺はコシが強く啜り心地が良い・・！とってもオススメしたいお店です。
