店舗情報
石垣の牛骨醤油中華そばは、醤油スープに旨みとコクがあり、マッチしています。まろやかな甘みを感じられ、スープまで飲み干せます。分厚いチャーシューや、スープがよく馴染んでいるつみれも美味しさを引き立たせてくれますよ。麺にもこだわり特注麺を使っています。ラーメン好きもうなるほど、ラーメンにこだわっていることが感じられ、石垣の良さも取り入れたそばは必見です！シメにごはんも入れて味わえるのも魅力ですよ。店内は、カウンター席もあり一人でも入りやすい雰囲気です。器は香りが楽しめるように傾斜しており、細部にまでこだわりが見られます。お酒を飲んだ後のシメとしても外せないお店です。地元の方から観光客が集っています。
現地スタッフのおすすめコメント
石垣牛骨醤油中華そばがいただけるお店です。表面に牛脂が浮いたスープは牛の旨味、甘味がしっかりしています。結構脂多めにみえますが、不思議と重たくなく、クリアな味わいで後味もスッキリ。低加水の細ストレート麺は黄色味が強く、歯切れの良い食感。きちんと作り込まれたクオリティの高い一品、ぜひ試してみてください。
