店舗情報
那覇市の栄町にあるビストロ店「ビストロ ルボングー」。表の黒板には可愛らしい手書きコメントがあります。こちらのお店は島食材を使用したフレンチやイタリアンを楽しめます。中でも沖縄の郷土料理でもあるヤギ料理をいただけるお店。ヤギとフレンチのかけ合わせに、ヤギ料理の進化形！としてオープン当初から話題に。メニューはヤギ料理のバリエーションが豊富に揃っていて、ヤギのカルパッチョや煮凝り料理のコッパ・ロマーナ、ヤギの心臓やレバー、フワなどを使用して手間ひまかけて作られた赤ホルモンのハリッサ風味は貴重な部位のためすぐに売り切れてしまうそう。どれもヤギの独特な風味がバランスよく引き出され、ワインとの相性が抜群！他にも新鮮は島野菜や魚料理、島豚など島の恵みをたっぷり堪能できる人気店です。沖縄料理を食べ尽くした方に進化系沖縄料理としておすすめなお店です。
現地スタッフのおすすめコメント
ヤギ肉を使ったフレンチ＆イタリアンをワインで乾杯！ここでは、ヤギパッチョ、ピンザピザなど、トマトソースやチーズがトッピングされて、山羊を意識せずにいただけますよ。山羊とワインのマリアージュはいかが。
